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Le Colimaçon, une table française dans une bâtisse de 1732 au 44 rue Vieille-du-Temple

16 octobre 2026 Céline Lopez 7 min de lecture

Le Colimaçon se trouve au 44 rue Vieille-du-Temple, 75004 Paris, dans le 4e arrondissement. Installé dans le Marais depuis 1993, ce restaurant propose une cuisine française chaleureuse, fondée sur des recettes traditionnelles revisitées, des produits de saison et une atmosphère à l’esprit ancien.

Table des matières

Une adresse bien placée pour dîner dans le Marais

La rue Vieille-du-Temple traverse l’un des secteurs les plus animés du Marais. Situé au numéro 44, Le Colimaçon permet de prolonger facilement une promenade dans les rues historiques du quartier, après une visite, un rendez-vous ou une sortie à deux. Son emplacement convient à ceux qui souhaitent dîner dans le centre de Paris tout en évitant une adresse sans caractère.

Localiser Le Colimaçon dans le Marais

Le restaurant occupe une bâtisse datant de 1732, associée à l’histoire de Caron de Beaumarchais et du Mariage de Figaro. Ce cadre patrimonial ne remplace pas la cuisine, mais il donne une dimension particulière au repas. Les murs anciens, les volumes intimes et l’animation du Marais composent un contraste agréable, à la fois vivant à l’extérieur et plus feutré à l’intérieur.

Un lieu à privilégier pour un dîner plutôt qu’un passage express

L’atmosphère se prête surtout à un repas posé, romantique ou convivial en petit comité. Les deux petites salles décrites dans les présentations du lieu renforcent cette impression de proximité. On vient ici pour prendre le temps de dîner, plutôt que pour manger rapidement. Pour une soirée à deux, mieux vaut prévoir sa venue à l’avance, surtout si l’on souhaite une table calme dans ce quartier très fréquenté.

Dans un secteur où les restaurants se succèdent rapidement, l’heure d’arrivée influence aussi l’expérience. Un début de service peut convenir à ceux qui recherchent un repas tranquille. Plus tard, l’ambiance s’inscrit davantage dans le rythme animé du Marais. Choisir son créneau permet donc d’adapter la soirée à l’atmosphère souhaitée, qu’il s’agisse d’un dîner romantique ou d’un repas plus convivial.

Une cuisine française maison entre tradition et accents du Sud

La cuisine du Colimaçon repose sur des recettes françaises traditionnelles revisitées, préparées maison avec des produits frais et des produits de saison sélectionnés au marché. Les classiques restent reconnaissables, mais leur présentation et leurs accompagnements adoptent une approche plus actuelle. Les inspirations méditerranéennes, provençales et du Sud-Ouest complètent cette identité culinaire.

Le Colimaçon : menu, horaires et réservation du restaurant – Découvrez le menu, les horaires d’ouverture et les informations de réservation du restaurant Le Colimaçon, ouvert tous les soirs et le dimanche midi et soir.

Des plats qui illustrent le style de la maison

Les plats cités donnent une idée précise de cette cuisine généreuse et travaillée. La carte mentionne notamment une croustille d’escargots en persillade, un feuilleté de chèvre aux pommes et au miel, ainsi qu’un fondant de joue de bœuf. Ce dernier est annoncé avec une cuisson de 7 heures. Il est servi avec une purée de pommes de terre à l’ail noir et une sauce bordelaise, dans une assiette qui associe une base traditionnelle à des détails plus contemporains.

Les amateurs de produits de la mer peuvent aussi s’intéresser au filet de Saint-Pierre, accompagné d’un risotto et d’une bisque de homard. Ces exemples ne correspondent pas nécessairement à une carte permanente. La saisonnalité peut faire évoluer les préparations et les disponibilités. Avant de venir pour un plat précis ou pour tenir compte d’une contrainte alimentaire, il est donc préférable de consulter la carte du moment et de vérifier directement auprès du restaurant.

Le fait maison comme fil conducteur

Le positionnement du Colimaçon repose sur une idée claire : proposer une cuisine française identifiable, réalisée avec soin plutôt que standardisée. Cette approche peut convenir aux convives qui hésitent entre un bistrot classique et une table plus créative. Les saveurs familières restent lisibles, tandis que les associations, les sauces et les garnitures apportent une touche personnelle aux plats.

Ce que l’on recherche	Ce que l’adresse met en avant
Une cuisine française reconnaissable	Des recettes traditionnelles revisitées
Des assiettes de saison	Des produits frais sélectionnés au marché
Un repas gourmand	Des inspirations du Sud-Ouest, provençales et méditerranéennes
Un accord à table	Une carte des vins présentée comme variée

Un cadre cosy qui se prête aux repas à deux

Le décor et l’histoire du bâtiment donnent au restaurant une identité différente de celle des grandes salles contemporaines. L’ambiance est décrite comme cosy, chaleureuse, romantique et authentique. Le Colimaçon peut ainsi convenir à un dîner en couple, à une occasion particulière ou à un repas avec des proches dans un cadre plus feutré.

Une adresse historique ne répond pas à toutes les attentes. Les personnes qui recherchent une salle vaste, très lumineuse ou particulièrement animée préféreront peut-être un autre type d’établissement. En revanche, celles et ceux qui apprécient les tables de caractère, les espaces resserrés et l’esprit d’un bistrot rustique revisité y trouveront un environnement cohérent avec leurs envies.

Du vin au dessert, une expérience de table complète

La carte des vins accompagne cette proposition, avec des références citées comme un Anjou Village Rouge 2016 ou un Reuilly blanc. Certains flacons sont mentionnés dans une fourchette de 30 à 60 €. Le choix dépend de la carte effective et des millésimes disponibles, mais cette sélection permet d’envisager un accord avec les plats plutôt que de limiter le repas à une simple boisson d’accompagnement.

Côté dessert, une tarte Tatin revisitée figure parmi les spécialités observées. Cette interprétation de recettes connues résume l’approche de l’établissement : partir de repères de la cuisine française et leur donner une présentation plus personnelle. Les convives concernés par les allergènes, un régime végétarien ou une autre contrainte alimentaire devront toutefois se renseigner avant leur venue, car aucune information détaillée n’est précisée.

Horaires et services à vérifier avant de venir

Les horaires indiqués sont du lundi au samedi, de 18 h à 22 h 30. Ils correspondent à un service du soir et doivent être contrôlés avant le déplacement, notamment pendant les jours fériés, les vacances ou les périodes de fermeture exceptionnelle. Les indications disponibles ne mentionnent pas d’ouverture le dimanche, un point à prendre en compte pour organiser un week-end dans le Marais.

Les équipements mentionnés

Plusieurs services sont associés à l’établissement : terrasse, wifi, climatisation, accès handicapés, animaux acceptés et parking. Ces informations donnent des repères utiles, mais elles ne précisent pas les modalités concrètes. Pour l’accessibilité, il est préférable de vérifier la configuration de l’entrée et de la salle. La présence d’un parking mérite également d’être confirmée selon les conditions d’accès dans le quartier.

Adresse : 44 rue Vieille-du-Temple, 75004 Paris.
Quartier : le Marais, dans le 4e arrondissement.
Horaires indiqués : du lundi au samedi, de 18 h à 22 h 30.
Services mentionnés : terrasse, wifi, climatisation, accès handicapés, animaux acceptés et parking.
À prévoir : vérifier la carte, les disponibilités et les conditions de réservation avant la visite.

Le Colimaçon s’adresse surtout à celles et ceux qui recherchent une table française dans un cadre historique et intime. La cuisine maison, les produits frais ou de saison, les inspirations du Sud et l’ambiance des deux salles forment un ensemble cohérent. Avant de venir, il reste utile de contrôler les horaires, la carte et les services disponibles, puis de prévoir sa réservation si l’on souhaite dîner dans ce secteur très fréquenté du Marais.